写真のストックを探したら、まだ簡単スープがありました。
ということで、簡単即席スープシリーズ第三弾でございます。

<簡単!即席トマトとたまごの野菜スープのレシピ>
1、では、材料から。
トマト1個の皮を剥いて、大き目のサイコロ切りにします。
椎茸の石附を取って、笠をスライス切りにします。
ホウレン草を塩を入れ沸騰させたお湯で茹でて、水に
さらして、水気を絞り4cm幅に切っておきます。
長ネギを短冊切りにしておきます。
2、お鍋に鶏がらスープ5カップを入れて、椎茸、ネギ、ト
マトを入れて火にかけます。沸騰したら、お酒大さじ1、
塩、胡椒で調味して、溶き卵を流しこんでから火を止め
てホウレン草を入れ、器によそって出来上がり。
こんな時のために、ほうれん草は暇な時に茹でておき、小分
けして冷凍しておくと便利です(でも3週間以内には使って
下さいね)。仕上げにゴマ油を入れると中華風になります。
お父さん、よく考えたら、スープはほとんど簡単で即席じゃ
ないかと思う今日この頃であります。
---------------------------------------------------
<お知らせ>
いよいよ、本日から手術入院となってしまいました。
したがいまして年内は更新ができませんので、退院まで
バックナンバーをご参考下さい。
娘たちもお父さんの週末料理も当分おあずけでございます。
我が家の今年のクリスマスははたしてどうなるのか!
結構豪華だったりしてね。
それでは、再開までちびっとお待ち下さい。
そうそう同時に「入院ブログ」も本日から再開でございます。
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ホウレン草を塩を入れ沸騰させたお湯で茹でて、水に
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長ネギを短冊切りにしておきます。
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マトを入れて火にかけます。沸騰したら、お酒大さじ1、
塩、胡椒で調味して、溶き卵を流しこんでから火を止め
てホウレン草を入れ、器によそって出来上がり。
こんな時のために、ほうれん草は暇な時に茹でておき、小分
けして冷凍しておくと便利です(でも3週間以内には使って
下さいね)。仕上げにゴマ油を入れると中華風になります。
お父さん、よく考えたら、スープはほとんど簡単で即席じゃ
ないかと思う今日この頃であります。
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