週末シェフの簡単お助けレシピ!
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2008年09月02日

フルーツトマトの簡単サラダ

フルーツトマト、文字通りフルーティで甘くて美味しいです。
普通のトマトと違い旬は春なのですが、夏に昔ながらのギュッ
と味が凝縮したトマトを食べたいのであります。

今日はそのフルーツトマトを使った簡単なサラダでございます。

フルーツトマトの簡単サラダ


<フルーツトマトの簡単サラダ>

1、レタスをよく洗って、手で一口大にちぎりながら氷水に
  さらしていき、パリパリにさせてザルにあけておきます。

2、きゅうりを縦半分に切ってから、スライス切りにします。

3、フルーツトマトはへたを取ってから1/4に切ります。

4、ドレッシングを作ります。

  みじん切りのタマネギをボールに入れて、オリーブオイ
  ル大さじ2、バルサミコ酢小さじ1、お醤油小さじ1/2、
  レモン汁小さじ1、粉バジルを一振り、塩、胡椒で味を
  整えて出来上がりです。

5、お皿にレタス、きゅうりを敷いて、切ったフルーツトマ
  トを置いて、その上にたっぷりとドレッシングを乗せま
  す(かけるのではなく、タマネギを乗せる感じですね)。

ん〜、タマネギの辛味とドレッシングの酸味がよけいトマト
の甘みを引きたたせるのであります。このサラダ、トースト
の上にのせてバクバク食べると、ブルスケッタ風でこれまた
美味しくいただけます。

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posted by hesomaga at 12:00| Comment(0) | TrackBack(1) | お助けレシピ「サラダ」 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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料理レシピ紹介サイト: フルーツトマト ブログでCookin
Excerpt: 「フルーツトマト」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
Weblog: 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!
Tracked: 2008-09-15 08:37
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