「レシピブログ」では、調味料や材料などのモニター
キャンペーンを開催しております。お父さん、夏の
スパイスモニターに応募したところ、3本のスパイスが
送られてきたのであります。
今日はそのなかの「あらびきガーリック」を使ってみ
ました。
例によって、午前中のお買いものでございますが、今日は
デパ地下。ありましたよ、ありました。
鯛のお刺身の切れ端が1パック（1パックしかなかったケド）
200円です！量もそこそこありますので、おつまみ兼おかず
にできそう。
できたのが、こちら↓。
＜鯛のチーズガーリックピカタのレシピ＞
１、鯛の切れ端には、小骨（といっても鯛なので鋭い）が
残っておりますので、毛抜きで取り除き、お酒を少し
だけ振っておきます。
２、ピカタの衣つくり
溶き卵1個、おろしたチーズ大さじ１、あらびきガー
リック小さじ１、塩・胡椒を入れて混ぜ混ぜ。
３、フライパンを熱してから、薄く油をひいてから、
ピカタの衣をまぶした鯛を入れて両面こんがりと焼き、
取り出した後、フライパンにバターを大さじ1/2溶かし
てから、ピカタを入れてバター風味を追加します。
お皿に並べて、刻み小葱を散らして完成です。
元々お刺身で売られていた鯛ですから、火が通る通らない
なんて関係ありませんが、両面に薄く焼き色がつくくらい
が、白身もふんわりと出来上がりました。バター・チーズ・
揚げにんにくの風味がおいしいピカタでございました。
そうだ、モニターの「あらびきガーリック」にも触れてお
かないと義理を欠いてしまいます。ようするに、にんにく
みじん切りの素揚げがお手軽に使える、便利な材料でござ
います。おてても包丁・まな板の匂い洗いがいらないだけ
でも優れものでございました。
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