ナスとツナのパスタ

アタクシのノートパソコンにはお料理を撮影した画像ファ
イルがストックされているフォルダがありまして、携帯の
カメラで撮った写真が毎週増えていくのであります。

ブログに掲載されると、その画像は掲載済みフォルダに移
動していきますので、日記用のストック画像の在庫を確認
していますが、たまに忘れられた画像が発見されるのであ
ります。たぶん、トマトパスタが続いちゃうとか、サラダ
ばかりでもねぇ、という理由でペンディング状態のまま埋
もれてしまうのであります。

って、前置きは今日もトマトパスタだからです。

でも、今日初めてお越しいただいた方には「なるほどね」
と思っていただけるかもしれません。。

しかし、ナスと〇〇とか、ツナと〇〇というのが多いので
あります。



＜ナスとツナのパスタのレシピ＞

１、パスタに入れるナスも、輪切りだったり、斜め切りだっ
　　たりしますが、今日は縦1/8くらいに切ります。

２、トマトソースを作ります（恒例でも載せますね）。

　　フライパンにオリーブオ イルとニンニクのみじん
　　切りを入れて、弱火で香り を出します。そこにみ
　　じん切りのタマネギを入れて 炒めます。タマネギ
　　が透き通ったら、白ワインを入 れて、トマト缶詰
　　の中身を入れて煮込みます。ここ で、ローリエを
　　一枚とコンソメ１つを入れます。 煮こんで最後に
　　塩胡椒で味を整えて完成です。出来 上がってから、
　　しばらく置いておいた方がどんがっ たトマトの味
　　が丸くなります。

３、パスタを茹でます。こちらも恒例により、茹で時間は
　　袋の指示から１分短くします。

４、フライパンにオリーブオイルを入れて、輪切りニンニ
　　クで香りを出し、ナスを入れて焼きます。その後缶詰
　　のツナ（汁ごと）と白ワインを入れて軽く炒めます。

５、そこに、トマトソースを加えて、塩胡椒で味を整えて
　　下さい。

６、茹で上がったパスタを入れて和えて完成です。


ツナはマグロのお肉ではございますが、ミートソースとは
違う軽めでさっぱりしたソースに仕上がります。まぁ、ナ
スとトマトソースの相性は抜群ですからねぇ。

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posted by hesomaga at 09:00| Comment(0) | TrackBack(0) | お助けレシピ「めん類」 | |